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2023
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07
“保定宴（yàn）.宴天（tiān）下”
作者：
同時，保定宴旨在形成一個餐飲宴席薈（huì）萃的平（píng）台,在這裏,可以品嚐與體驗到不（bú）同地域與風味的（de）宴（yàn）席文化，同時汲取國內與（yǔ）國外的餐飲理念與技藝，運用不同（tóng）的食（shí）材、.烹飪手法,打造“保定宴●宴天下”的（de）宴席文化經營理念。
★保（bǎo）定宴-保定菜:采用保定（dìng）及保定（dìng）縣市的食材及烹調手法，如一畝泉的（de）水，白（bái）洋澱的魚,阜平的大（dà）棗,淶源的核桃，滿城的柿子,望都的辣（là）椒,保定（dìng）的驢肉火（huǒ）燒等...烹任出具有保定地域特色的菜品與宴席如直隸官府宴、競秀宴（yàn）、蓮（lián）池宴雄安宴等;
★保定宴一冀菜:運用河北省各地市的特色食材與烹調手法，如唐山的板栗、張家（jiā）口的口（kǒu）蘑、平山的豆腐等....烹飪出具有河北地域特（tè）色的（de）菜品與宴席, 如（rú）直隸宴、崇禮菜單宴、大（dà）好河山宴（yàn）、邯鄲磁州宴（yàn）等;
★保定宴一中華菜:采用全國各地具有代表性的特色食材與（yǔ）調料,烹飪出（chū）不同地域口味特色的精美菜肴,如北京菜（cài）、山（shān）東菜、上海菜、四川菜、陝西（xī）菜、天津菜、廣東菜;
★保定宴-國際菜:精選國際流行的新潮（cháo）食材、味型及製作工藝，采用中餐西做、中西合璧的烹調手法，烹飪出即（jí）能迎合國（guó）內口味，又能滿足（zú）國際（jì）友人需求的國際風味宴。
保定宴
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