崇（chóng）禮菜品

總督豆腐

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總督豆腐

總督豆腐

色澤淺紅、鮮鹹醇厚

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狀元（yuán）雞

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狀元雞

狀元雞

肉（ròu）質清香嫩不硬，高中及第喜（xǐ）其中。

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狀元雞

抓炒魚

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抓炒魚

抓炒魚

鮮烹現製抓炒魚，冀（jì）菜名品鮮（xiān）傳奇。

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抓炒魚

一（yī）品文官菜

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一品文官菜

一（yī）品文官菜

清代官員的朝服，一品文官為仙鶴，一品武官為麒麟。

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一品文官菜

宛（wǎn）虹荷花酥

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宛虹荷花酥

宛虹荷花酥（sū）

宛虹（hóng）橋上賞盛夏，酥香滿口似芳華

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宛虹荷花（huā）酥

雞裏蹦

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雞裏蹦

雞裏蹦

雞鮮蝦脆（cuì）醬炒（chǎo）成，鮮蝦（xiā）蹦起祥瑞升。

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雞（jī）裏蹦

官府六味骨

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官府六味骨

官府六味骨

一道中西合璧的菜品

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官府六味骨

李鴻章燴菜（cài）

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李鴻章燴菜

李（lǐ）鴻章燴菜（cài）

一座總督衙署，半部清史寫照

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李鴻章燴菜

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