崇禮菜品

總督豆腐

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總督豆腐

總督豆腐

色（sè）澤淺紅、鮮鹹醇厚

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狀（zhuàng）元雞

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狀元雞

狀元雞

肉質清香嫩不硬，高中及第喜其中。

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狀元雞

抓炒魚

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抓炒魚

抓炒魚

鮮烹現製抓炒魚（yú），冀菜名品鮮傳奇（qí）。

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抓炒魚

一品文官菜

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一品文官菜

一品文（wén）官菜

清代官（guān）員（yuán）的朝服，一品（pǐn）文官為仙（xiān）鶴，一（yī）品武官為麒麟。

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一品（pǐn）文官（guān）菜

宛虹荷花酥

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宛虹荷花酥

宛虹荷花酥

宛虹橋上賞盛夏，酥香滿口似芳華

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宛虹荷花酥

雞裏蹦

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雞裏蹦

雞裏蹦（bèng）

雞（jī）鮮蝦脆醬炒（chǎo）成，鮮蝦蹦（bèng）起祥瑞升。

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雞裏蹦

官府六味骨

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官府六味骨

官府（fǔ）六味骨

一道中西合璧的菜品

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官（guān）府六味骨（gǔ）

李鴻章燴菜

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李鴻章燴菜

李鴻章燴菜

一座總督衙署，半部清（qīng）史（shǐ）寫照

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李鴻章燴菜

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