崇（chóng）禮菜品

總（zǒng）督豆腐

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總（zǒng）督豆腐

總督豆腐（fǔ）

色澤淺紅（hóng）、鮮鹹醇厚

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狀元雞

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狀（zhuàng）元雞

狀元雞

肉質清香嫩不硬，高中及（jí）第喜其中。

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狀元（yuán）雞

抓炒魚

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抓炒魚（yú）

抓炒魚

鮮烹現製抓炒魚，冀菜名品（pǐn）鮮傳奇。

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抓炒（chǎo）魚

一品文官菜

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一（yī）品文官菜

一品文官菜

清代官員的朝（cháo）服，一品（pǐn）文官為仙鶴，一品武官（guān）為麒麟。

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一品文官菜

宛虹荷（hé）花酥

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宛虹荷（hé）花（huā）酥

宛虹荷花酥

宛虹橋上賞盛（shèng）夏，酥香滿（mǎn）口似芳華

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宛虹（hóng）荷花酥

雞裏蹦

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雞裏蹦

雞（jī）裏蹦

雞鮮蝦脆醬炒成，鮮（xiān）蝦蹦（bèng）起祥瑞升。

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雞裏蹦

官府六（liù）味骨（gǔ）

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官府六味骨

官府六味骨

一道中西合璧的菜品

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官府六味骨

李（lǐ）鴻章燴菜

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李鴻章燴菜

李鴻章燴菜

一座總督衙署，半部清史寫照

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李鴻章燴菜

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